Вспомнилось банальное
"Люди, готовые пожертвовать своей свободой ради безопасности, не заслуживают ни безопасности, ни свободы". Бенджамен Франклин.

Фраза совершенно верная, по-моему. При том, что я как раз готов пожертвовать "свободой". Но, думаю, "безопасность" - слишком низкая цена за это.
Я бы сказал так:

"Тот, кто ограничивает свободу всех исключительно ради достижения всеобщей безопасности, скоро убедится в том, что и у всех, и у него самого не осталось ни безопасности, ни свободы"

Свободой жертвуют не для того, чтобы жрать сникерсы с пивом.

Примечание: в связи с дискуссией в комментах специально подчёркиваю, что всё здесь описанное не имеет отношения ко вчерашним решениям властей. Там вообще не идёт речи ни о том, ни о другом.