Христос говорил про одну плоть в браке.
Но почему всякая связь есть одна плоть?

Не влияет. Но любовь с возрастом обрастает зрелостью, ответственностью, способностью не разлюбить через год. 90% ранних браков кончаются разводами. Тащить этих детей к алтарю - безответственно.